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2、因为不油炸,所以把外皮削掉,接着再切块的。
3、坐热油锅,先下肉沫,快速翻炒至变色,加入一勺料酒爆香后捞出备用。
4、接着在锅里放入西红柿块,翻炒半分钟的时间。
5、接着放入茄子块,加入两大勺生抽,保持中火先烧5分钟,这个过程加入半小碗水,茄子里的水也会渗透出来。
6、接着加入之前炒好的肉沫和蒜片,翻炒后根据口感酌情放入糖和盐,口感上更绵软,做法更健康的绿茄子,做出经典的红烧茄子,也依旧给力。
茄子是一款非常常见的蔬菜,不过在大家的认知当中茄子通常都是紫色的,辽宁却出现了一款绿茄子,成功在网上火了起来,这种绿茄子是辽宁农科院培育出来的品种,抗病性很强,也较容易成活,不过在种植这方面是需要花很大心思的。
其实这款绿色的茄子不是一个新品种,在多年以前就已经出现这种茄子,呈现椭圆形,里面的果肉是白色的,整个茄子外表都呈现绿色,这种茄子的名字叫做真绿茄,是比较松软又细腻的一个品种,并且比较早熟易成活,生长期短,再加上的是高产和营养丰富,是一款非常不错的品种。
茄子的品种有很多,通常来说就是圆茄,表皮是紫黑色,或者是长茄表皮也呈现的是紫色,此外就是矮茄,这三款就是比较常见的品种,而这种绿色茄子和紫色茄子的营养是不同的,两款茄子的口感以及花青素含量也都不同,相对来说紫色茄子里面的花青素会较为丰富一些,并且种植范围广,水分少。
绿色茄子通常大家以为还没成熟,吃的人有较少,这种茄子是淡淡的绿色,水分会稍减大一些,所以食用的感觉会较为清爽一些,绿茄子是喜欢土壤疏松的环境,适当的接受光照,同时要及时的补充水分,如果水分不足的话,茄子就会出现徒长,还会影响到产量。
想要种植这种绿茄子之前,首先要进行种子的处理和催芽,之后在温室内进行育苗,播种之后要撒上一层细土,盖上薄膜,夏季和秋季的时候要注意适当的进行遮光,达到降温,同时要注意土壤的湿润度,保持浇水,通风施肥,定植,在给茄子定植的时候,最好是选择晴天,同时对于田间的管理也至关重要,及时的浇水施肥,细心呵护就能够收获。
真绿茄“真绿茄”是由辽宁省农业科学院育成的高产、优质、抗病和早熟茄子新品种,已于2001年8月通过辽宁省种子管理局组织的专家鉴定。
1、特征特性
“真绿茄”为直立型品种,株高71.6厘米,开展度70.2厘米。茎秆、叶片和叶脉均为绿色,叶片肥大,叶缘波状;花紫色。果实长椭圆形,纵径18厘米,横径7厘米,果皮鲜绿色而且有光泽。果肉白色,松软细嫩,味甜质优,商品性状好,单果重350克。在辽沈地区从播种到商品果始收期仅需109天左右,属于中早熟品种。
2、产量表现
据连续多年试验情况表明,其高产性和稳产性好,每667平方米产量高达5500公斤,前期产量和总产量分别比对照品种增产20.7%和33. 2%。
3、栽培要点
要选择保水保肥、土质肥沃、地势平坦和排灌方便的地块种植,不宜同茄果类蔬菜重茬或迎茬栽培。每667平方米保苗3000株左右。在定植前每667平方米施用优质农家肥5000公斤、磷酸二铵20公斤做底肥,在生育期间要及时追肥、灌水、喷药和除草,在雨季要注意排水防涝。
4、适宜地区
该品种的适应性较强,在我国大部分地区都可用于露地栽培和保护地栽培。
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最近,辽宁绿茄子在网上火了。我们平常见到的茄子都是紫色的,但是辽宁的茄子却是绿色的,看起来没有熟,所以会让人觉得能不能吃。在这里,我可以说是可以吃的,它虽然表面看上去感觉不是那么可以吃,但是实际上它可以做成很多好吃的东西。
辽宁的绿茄子名字叫做“真绿茄”,是由辽宁的农业科学院培育出来的。虽然说我们很少在菜市场里看见绿茄子,但是事实上它早在2001年就面世了。这种茄子从外表上看和紫茄子有很大差别。从外形上,是椭圆形,切开之后,果肉是白色的,松软又细腻。不管其他人怎么看,我觉得从外表上我觉得绿茄子仿佛一个大青枣,看着就让人觉得很甜。真绿茄相比于普通的紫茄子有很大的优势。它的生长期比较短,比紫茄子更加早熟,并且给抗病性强,在劣质天气下更容易成活。而且最重要的是这种茄子营养丰富,果实品质优秀,非常的高产。
真绿茄之所以是绿色,其实是因为它里面的花青素含量比较丰富,这是绿茄子所含有的一种特殊色素,它让绿茄子看起来通体呈现绿色。也正是因为这种绿色,很多人认为这是茄子没有成熟的标志,很多人几乎都不吃这种茄子。而且由于这种茄子的不常见,又缺少对民众的知识普及,很多人会觉得这样的茄子吃起来会对身体产生不好的影响,于是不敢去购买这种茄子。说实话,我也是在网上第一次知道这种茄子的存在,不知道味道好不好。
日常生活中我们经常吃的是紫茄子,卖得最多的也是紫茄子,这是因为紫茄子营养比绿茄子更丰富,而且口感也很好,所以绿茄子进入厨房,成为宠儿,还需要一段时间。
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